Bu aralar ya ben fazla bloğumla ilgilenemediğimden dek gelmiyor veya blogcuda tamiratlar bitti çok şükür:)) yanlız yiğidi öldür hakkını yeme demişler beğendiğim en güzel özelliklerinden biride saklama koşulları,yemeği yapıp taslak halinde istediğin kadar bekletebiliyorsun bozulma kokma yok bu pırasalar gibi sanki yeni inmiş ocaktan

Zaten hepimizin bildiği benimde her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır deyip eklediğim bir tarif zeytinyağlı pırasa,

MALZEMELER

1 kilo pırasa

1 çay b.kadar pirinç

2 orta boy havuç

1yemek kaşığı domates salçası(silme)

Tuz,

1 tatlı k.şeker

YAPILIŞI

Pırasaları yıkayıp verev olarak keselim.Havuçlarıda ince doğrayalım mümkünse verev keselim benimkiler küçüktü uğraşmadım..1 ad. pırasanın beyaz kısmını yemeklik soğan doğrar gibi doğrayalım...şimdi bunu niye yaptığımı sorarsanız makul ve mantıklı bir açıklamam yok tamamen psikolojik:) pırasa soğangillerden sayılır diye soğan koymuyorum ama alışkanlık zannedersem,kendimi bu şekilde kandırıyorum:)) neyse siz bu aşamayı yapmasanızda olur..

2-3 yemek k.sıvı yağda doğradığımız pırasayı ve havuçları kavuralım salçasını ilave edip biraz karıştırdıktan sonra pırasalarıda ilave edip 3-4 dk kavurmaya devam edelim hafif üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu şekeri ve tuzunuda ilave edelim yarı kıvamda piştiğinde üzerine yıkanmış prinçlerimizide ilave edip pişirelim gerekirse biraz daha su ilave edelim..Ocaktan almadan 4-5 dakika önce üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirelim..

Şimdi;

1=Neden salça,

aslında çogunlukla kimse pırasaya salça koymaz ama ben renkli olmasını seviyorum bence güzel oluyor ama tercih sizin şart değil yani:)

2=Neden ocaktan almadan önce zeytinyağ,

bunu annemden öğrendim güzel bir lezzet katıyor tavsiye ederim bir kez deneyin..Ben önce biraz mısırözü ile soğanı kavurup ocaktan almadan öncede zeytinyağı ekliyorum..Bunu bütün zeytinyağlı yemeklerde uyguluyorum...