12/3/2007 - Karnibahar Salatası

KARNIBAHAR SALATASI

 Bu günlerde vurdum kendimi sebzeye her gün salata malum  kilolarla başım dertte gerçi epey verdim ama hem iki sene önceki halime dönmek hemde tekrar almamak için çabalıyorum deseeem ne derece doğru olur bilmem:))

 zira ben rejim falan yapamayanlardanım özellikle bunları yiyeyim tatlılar börekler yemeyeyim desem daha çok canım çeker duramam imkansız gözümün önünden hiç gitmez pastalar kekler:))) 

Sadece bu günlerde sebzelere karşı aşırı bir istek var bende çoook çekici geliyorlar bana...

Bakın şu karnıbaharla havuçun faydalarına gelde yemee

KARNIBAHAR
Fosfat ve potasyum ihtiva eden ve içeriğinde, kadınları göğüs kanserine karşı koruyan 'indol-3 karbonal' bulunan karnıbaharın, lahanadaki besin değerinin çoğuna sahip olduğunu bildiren uzmanlar, "Karnıbahar çiçek olduğu için, bol bol fosfor ve vitaminleri, cinsiyet hormonu, bol E vitamini ve protein içerir. buna bağlı olarak kalp rahatsızlıklarını da giderir. Sinirleri ve beyni iyi çalıştırır, onların yıpranmasını önler" diyorlar. Özellikle kolon ve gögüs kanserinde etkilidir. Çiğ veya az işlem görmüş olarak tüketilmelidir. Fazla pişirilirse anti-estrojenik ajanlar ve antioksidantlar indole,glutathione gibi zarar görebilir. Çiğ veya az piştiğinde daha koruyucudur.

Havuç : Güçlü bir beta karoten kaynağıdır.Anti kanser, arter koruyucu, immun destekleyici, enfeksiyonlara karşı koruyucu ve geniş bir koruyucu ajan. Günde bir havuç kadınları kalp krizi riskine karşı % 68 oranında korur. Bir orta boy havuç taki beta karoten dahi ağır sigara içicilerini akciğer kanserine karşı korur..  Havuçta bulunan yüksek dozdaki beta karoten, en az angina da olduğu kadar dejeneratif göz hastalıklarında, maküler dejenerasyonda, katarakta etkilidir. Havuçtaki posa kan kolesterolünü düşürür ve kolesterolün regüle olmasına yardımcıdır. Pişirme işlemi beta karoteinin vücutta daha kolay emilmesini sağlar.

Tarife gerek varmı bilmiyorum ama ben yinede kısaca anlatayım;

karnıbaharı kaynayan tuzlu suda kısa süreli haşlayın ve süzün..Suyunun iyice süzülmesi için kağıt havlu üzerine koyabilirsiniz..Salatada sulanınca hoş olmuyor...havuçu rendeleyelim..

Bu arada sosunu hazırlayalım yoğurt,sarımsak,tuz,biraz zeytinyağı iyice çırpalım..Servis tabağına aldığımız karnıbahar ve havucun üzerine sosu yayalım..Üzerini maydonoz,havuç,nane ile süsleyelim...Birazda zeytinyağ gezdirip servis yapalım...

Afiyet olsuuun

2007-03-12 12:34:10 - selam canısı

2007-03-12 10:41:36 - MERHABA

2007-03-12 10:29:01 - günaydın canım

2007-03-12 10:14:53 - selam

2007-03-12 09:50:29 - günaydın

2007-03-12 09:35:34 - slm

2007-03-12 08:13:23 - yeni bir hafta

2007-03-12 07:45:48 - merhaba

2007-03-12 02:17:42 - iyi geceler eylül hanım