24/4/2007 - Cevizli Kabak Tatlısı

CEVİZLİ KABAK TATLISI

Malzemeler;

1 ad. ortalama 2-2.5 kg. orjinal şile kabağı

şeker marketten veya arka bakkaldan olabilir

bol ceviz oda orjinal şile cevizi olacak

1 ad. büyük ve keskin bıçak

kesmek için;

1 ad. güçlü kuvvetli beyefendi(efendi olması tercih sebebidir yoksa itiraz edebilir)

1 ad. haftanın herhangi bir günü ama mutlaka akşam:))

Afiyet olsun

10/3/2007 - Şerbetsiz Un Helvası ben vee çikolata:))

Bu denememi yarın yazacaktım bu gece başka bir tarif ekleyecektim ama Özlemciğimin yorumunu alınca vazgeçtim neden mi çünkü sevgili Özlem benim browniyi yapmış ve oğluşuyla beraber afiyetle yemiş..afiyet şeker olsun benim içinde bundan daha anlamlı bir gün olamazdı yazmak için.))

 öyle sevindimki beğendiğine kendi ellerimle yapıp ikram etmiş kadar mutlu oldum okuyunca...Hemde taaaam 3 tane yemiş 

artık ben iki taneden fazla yiyemezsiniz iddamdan vazgeçtim rekor kırıldı :)))

zaten bende anladım ki bizim evde 4 kişiye ancak ikişer tane düşüyor benim gariplerin hiç üçer tane yeme şansı olmamış meğersem biz o yüzden fazla yiyemiyormuşuz:)))

Neyse tarife yani şerbetsiz un kurabiyesine geleyim okuduğum zaman bayılmıştım o kadar güzel anlatmıştıki  hatta o gece yapacaktım ama olmadı...

helvanın kaderi bu galiba dün gece düştü aklıma yapmam lazım hem çocuklarada sabah kalktıklarında süpriz olur diye daldım mutfağa zaten malzemelerde her daim el altında olan şeyler başladım unu kavurmaya...

bir taraftan da sade haliyle bu kadar güzel olan helvaya ben ne verebilirim diye de düşünüyorum aklıma dolapta geçen f. bezeden kalan çekilmiş tuzsuz fıstıklar geldi onuda ilave ettim içine..

 bu arada 10 dakikadır kavuruyorum unu gözüm saatte   (Bu taş kime acaba)

özlemcik 20 dk. demiş hatta un kokusu çıkana kadarda yeter bende 15 dk.kavurdum..Aynen tarifteki gibi devam ettim ama aklım durmuyor halaa çalışıyor bir şeyler daha katmalıyım ve buldum en sevdiğim şey çikolata hemen yarım paket çikolatayla çok az margarini erittim malzemenin yarısını tepsiye döşedikten sonra kalan yarısınada çikolatayı kattım böylece yarısı sade yarısı çikolatalı oldu...

Tabi sabahı beklemek imkansız bende attım dondurucuya hemen soğudu dilimledim..Fakat çok kırılgan ve nazik  bir helva

dikkat etmek lazım bu arada kırılanlarıda hemen tüketiyorum enfes bir şey çikolatada çok yakışmış...

hemen kalan çikolatayıda eritip üzerini süslemek istedim bu arada uykumda gelmiş herhalde aklımda çalışmaktan vazgeçmiş tabi yedi hevesini aldı

 neyse süsleme anca bu kadar oldu eminim bundan sonra deneyecekler çok daha güzelini yapar hatta mutlaka yapın mümkünse üzerini kaplayın gerçekten harika oluyor....

Tarif nerdemi tabiki sevgili Özlemciğimin blogunda,

http://19741974.blogcu.com/2175192/burayı tıklayıp bu nefis un helvası tarifini alabilirsiniz kendisine buradan çoookkk teşekkür ederim böyle güzel bir tarifi bizlerle paylaştığı ve benimde bu lezzeti tadmama vesile olduğu için...

5/2/2007 - ŞEKERPARE

Bu tarif nerdeyse 18 yıldır yaptığım bir tatlı tabi zaman içinde değişime uğradı başka tariflerdende eklemeler yaparak dışarıdan aldığımız şekerpareye en yakın lezzeti yakaladım umarım sizlerde beğenirsiniz..

   ŞEKERPARE  
3 AD.YUMURTA (BİR SARISI ÜSTÜNE SÜRÜLECEK)
250 GR.MARGARİN
1 SB.PUDRA ŞEKERİ
1 PK.KABARTMA TOZU
100 GR.FINDIK TOZU VEYA İRMİK
1 Ç.BARDAĞI SIVIYAĞ
BİR TUTAM TUZ
ALDIĞI KADAR UN
ŞERBETİ:

6 SB.ŞEKER

6 SB.SU

YARIM LİMON

15.20dk.kaynatılır limon suyu sıkılıp biraz daha kaynatılıp soğutulur..

Margarin yumuşatılır şeker,yumurta, sıvıyağ karıştırıp diğer malzemelerde eklenip aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur..1,5 cm kalınlığında açılır bardakla kesip toz şeker serpilmiş tepsiye dizilir.(ellede şekil verilebilir)
üzerine birkaç damla sıvıyağla karıştırılmış yumurta sarısı sürülür ve pişirilir...
Not:şurup soğuk olacak fırından tepsiyi çıkartıp hemen şurubu dökülecek..

NOT:margarini eritip iyice soğuduktan sonrada yapabilirsiniz yine güzel oluyor...İnce çekilmiş fındık tozunu yarım sb.fazla koyup üstüne irmik koyabilirsiniz yani toplam 1 sb. ama fazlası fındık 2 yk.irmik olacak çok güzel oluyor sadece irmik koyacaksanız 100 gr.aşmasın fazlası iyi olmuyor...