20/4/2007 - Sebzeli Tavuk but veee #21 Tavuk Ye etkinliği

 Ev sahipliğini sevgili YemekAskı'nın yaptığı #21 Tavuk Ye etkinliğine son anda yetiştim galiba:( geç kalmadım değilmi? önceki etkinlikte ne kadar çalıştıysam bunda o kadar kaytardım işin kolayına kaçtım ama bence bilinmesi gereken (bir çok blogcu arkadaşım biliyor zaten ama)  kızartmaya alternatif daha sağlıklı ve lezzetli bir tavuk pişirme yöntemi...Yağsız ve nerdeyse susuz kızarmış misss gibi but veya bagetler....Miktarı kişi sayısına ve tabi tencerenin büyüklüğüne göre ayarlamanız gerekiyor...

Hazırlanışı;

3-4 ad.tavuk but veya baget

2 yemek kaşığı salça

1-2 diş sarımsak

1-2 ad.defne yaprağı

tuz ve istediğiniz baharatlar

2 ad.patates

1 ad. havuç

3-4 yemek kaşığı bezelye

 Hazırlanışı;

Öncelikle güzelce yıkadığımız butları süzüp üzerine salça,tuz,sarımsak ve baharatlarını ekleyip karıştıralım..Tencereye derisi üste gelecek şekilde yerleştirelim..Patatesleride tuz ve salçayla harmanlayalım üzerine havuç ve bezelyeyide katıp karıştırdıktan sonra tenceredeki butların üzerine yerleştirelim...Defne yapraklarınıda koyduktan sonra 1 çay bardağı kadar su (çok olmasın)ilave edip kapağını kapatalım..Kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte tutup sonra mümkün olduğu kadar ocağın altını kısıp pişirelim...Arada kontrol edip suyunu çektikten sonra kendi bırakmış olduğu yağda diğer tarafınında kızarması için butları ters çevirip kısık ateşte derisininde nar gibi kızarmasını sağlayalım...Yanında pilavla servis yapalım...

Not:

Baget veya butları sade olarak pişirebilirsiniz çevirip kızartmasıda daha kolay oluyor  o zaman su çok az koyun..ister sade pilavla istersenizde yine başka bir tavada patates,havuç ve bezelyeyi soteleyip serviste yanına koyabilirsiniz..İçine kesinlikle yağ eklemeyin kendi yağı yetiyor...

Afiyet olsun...