EYLUL'UN SEYİR DEFTERİ

16/3/2007 - OT YE #20=Hodan'lı lezzetler...

Kategori: Sebze Yemekleri

İşte size bu ay sevgili Asyanın ev sahibliğini yaptığı OT YE #20 etkinliği için yaptığım hodanlı lezzetler...

 

Öncelikle hodanları fazla hırpalamadan iyice yıkayalım..Kaynayan suda sap kısımları hafif yumuşayıncaya kadar  haşlayıp soğuk suyun içine alalım ve süzelim..çicekleri çok kolay dökülüyor ben onlarıda toplayıp yemeğe kattım ama süsleme için çok güzel bir görüntü olabilirdi o zaman aklıma gelmedi.....

 

Sütlü Hodan

 

Malzemeler;

Hodan

soğan

süt

 un

yumurta

Hazırlanışı;

Öncelikle yemeklik doğranmış 1 ad.orta boy soğanı sıvıyağda kavuralım..Ayrı bir kapta 1 yemek k.tepeleme un, 1 ad.yumurta ve 2 sb. kadar sütü çırpalım..Kavrulan soğana ilave edip kaynatalım kıvamı çok koyu olmasın gerekirse biraz daha süt ilave edebilirsiniz..Üzerine doğranmış 250-300 gr. kadar hodanları tuzunu baharatını ilave edip karıştırarak pişirelim....

Sütlü hodan çok güzel ama annemin dediği gibi görünüşü fazla güzel değil ben biraz süsleyip öyle resmini çektim...gerçi bu seferde resimler bulanık çıkmış ama:)))

Afiyet Olsun...

 

 

 

Eylül'ün Hodan Grateni:)))

 

Sütlü hodanın görünüşünün daha güzel olması için ne yapabilirim derken bu fikir geldi aklıma hem çok şık hemde lezzeti bir kat daha artı..yani fikir ve isim anası benim tarihede böyle geçecek:)))))

 

Önce 1 yemek k.un,1 yumurta ve 2 sb. sütle çok koyu kıvamlı olmayan beşamel sos hazırlayalım..

Sıvıyağda doğranmış soğanı kavurup hodanı ilave edip kavurmaya devam edelim...Beşamel sostan üzerini ince bir kat kaplayacak kadar ayırıp kalanı yemeğe ilave edelim tuzunu baharatını katıp pişirelim..(gerekirse biraz daha süt ilave edilebilir)

Borcama veya küçük bir tepsiye yerleştirip üzerini ayırdığız sosla kaplayalım bol kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim...

Afiyet Olsun...

 

 

 

Hodan yemeği ve//yumurtalı

 

Malzemeler;

 

Yarım kg.hodan

2 ad.soğan

1 ad.havuç

2 ad.domates

1 yemek k.salça

1 çay.k.şeker

 

 

Hazırlanışı;

Soğanı sıvıyağda kavuralım bu arada ufak doğranmış havuçu ve 1 çk.şekeride ilave edelim.. domatesini ve salçasınıda katıp biraz daha kavuralım ve doğranmış hodanları ilave edip karıştırıp  üzerine suyunu tuz ve baharatını ekleyim pişirelim..Pişme aşamasında havuçu kontrol edelim gerekirse tekrar su ilave edelim..

 

Yumurtalı hodan

Yumurtalı yapmak isterseniz havuç ilave edilmiyor..suyunu iyice çekmeden önce kıracağınız yumurta sayısı kadar üzerinde çukurlar açıp istediğiniz kıvamda pişirinlir.. Veya yumurtaları ayrı bir yerde çırptıktan sonra yemeğe katıp karıştırabilirsiniz.. 

Resimdeki yumurtalıda havuç var çünkü ayrıca deneyecek başka hodanım kalmamıştı ama annemin anlattığı yöntem aynı sadece yumurtalıda havuç yok domateste katmasanız oluyor..

Afiyet Olsun...

 

 

 

                                    

EkleBunu Sosyal Paylaşım Butonu
Yorum yaz!

3/4/2007 - ALLAH YARDIMCIN OLSUN

Yazan: isimsiz
EYLÜLCÜM BEN MİNE CEBİR NASILSIN YAZDIKLARINI OKUDUM ŞU ANDA NE YAZACAĞIMI BİLE UNUTTUM DESEM YAZDIKLARIN İÇİMİ ACITTI ALLAH HEPİMİZİN YARDIMCISI OLSUN O KADAR GÜZEL YAZMIŞSINKİ ÇOK DUYGULANDIM AMA BİLİYORMUSUN BU DÜNYADA ÇEKİLEN ACILAR AHİRETTE BİZE ŞEFAAT EDECEKMİŞ.ALLAHTAN ÜMİT KESİLMEZ İNŞALLAH ŞİFA BULUR YAZINI OKURKEN HEMEN KARŞILK VERMEK İSTEDİM AMA ŞİMDİ NUTKUM TUTULDU
Bağlantı

22/3/2007 - slm

Yazan: Zehra50
Merhaba canim ellerine saglik sutlu hodan cok degisik. ve eminim lezzetli bir tariftir.Canim ya ben seni sobeliyorum bu oyun biraz sekil degistirmis istedigin ve takip ettigin bloglari tanitiyorsun,kolay gelsin sevgiler..
Bağlantı

20/3/2007 - merhaba

Yazan: afet
Eylülcüm, canım nerdesin.
Bağlantı

20/3/2007 - slm.

Yazan: ocakbasi
arkadaşım çoktan beri görüşemiyoruz hastalarınız nasıl oldu inş. bir iyileşme vardır seni merak ettin çoktan sitede göremiyorum bu ara, bir otan ne güzelikler yapmışsın ellerine sağlık sevgi ve selamlarımı yoluyorum.
Bağlantı

20/3/2007 - selam

Yazan: isimsiz
çok güzel tarifleriniz ellerinize sağlık

http://www.yemekkokusu.com bende beklerim
Bağlantı

20/3/2007 - mrb

Yazan: pratikbayanlar
Çok değişik ve güzel tarifler keşke hodanı Ankara'da da satıyor olsalar...
Bağlantı

19/3/2007 - CANISI NERDESİN

Yazan: dogadan
CANIM NERDESİN hayırdır herhangi bir şey yoktur göremiyorum seni hastalarla ilgili bir durum yoktur inşallah canımsevgiler

&&&&&&&&&&&&&&&

evet canım bu ara ilgilenemiyorum otursamda boş boş dolanıp duruyorum..haberler iyi değil...sevgiler canım benim sağolasın..

Düzenleyen Eylulden gün: 20/3/2007 saat: 08:58
Bağlantı

19/3/2007 - slm

Yazan: ozlemle33
Ben bu otun bu kadar faydalı olduğunu bilmiyordum.Ellerine sağlık sende çok güzel çeşitlemişsin

&&&&&&&&&&&

teşekkür ederim özlemcim..aslında doğada yetişen otların hepsinin bir çok faydası var keşke bulmamız daha kolay olsada soframızdan eksik olmasa sağlık için özellikle...


Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:45
Bağlantı

19/3/2007 - MERHABA

Yazan: buyuleyenmutfakkokusu
CANIM
NE GÜZL BİRBİRİNDEN GÜZEL OT YEMEKLERİ
ELLERİNE SAĞLIK
BAYAĞI UĞRAŞMIŞSINDIR
SEVGİLER
&&&&&&&&&&&&&

:) uğraşmadım desem yalan olur ama çok lezzetli bir uğraş oldu sonunda hepsini yedim...teşekkür ederim canım sevgiler..

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:43
Bağlantı

19/3/2007 - slm

Yazan: leziz
merhabalar...
bu etkinlik benim için çok iyi oldu ...birçok yeni ortla tanışmış oldum...ellerinize sağlık......

&&&&&&&&

evet en faydalı etkinliklerden biri bu bencede farklı otlar tanıyıp nasıl yapılacağınıda öğreniyoruz..teşekkür ederim..sevgiler

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:42
Bağlantı

19/3/2007 - Elinize sağlık

Yazan: buradaherseyvar
Bu etkinlik sayesinde bir sürü yeni tarif öğrendik, iyi oldu, elinize sdağlık, sevgiler....

&&&&&&&&&&

teşekkür ederim canım evet bu etkinlik bencede çok yararlı oldu hepimize...
sevgiler

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:46
Bağlantı

19/3/2007 - merhaba

Yazan: sevdamavisi.blogspot.com
İlk defa duyduğum bir ot ama çok farklı çeşitli yerlerde kullanılıyor. merak ettim doğrusu tadını: ellerine sağlık

&&&&&&&&&&&&&&&&

tadı gerçekten güzel bende başta anımsayamadığım için merakla pişirdim ama lezzetli ve faydalı otlardan biri..ziyeretin beni sevindirdi teşekkür ederim..sevgiler

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:41
Bağlantı

19/3/2007 - merhaba

Yazan: minimutfak
Benim kayınvalidem de yapar hodanı yumurtalısını, çok severim, ellerine sağlık, nefis!
Bağlantı

19/3/2007 - selam ablacım

Yazan: 19741974
kaç gündür uğrayamadım biliyosun moralim bozuktu anca kendime geldim kusura bakma ablacım

biirbirinden değişik tarifler eklemişsin
sonunda etkinliğe katılabilmene çok sevindim hapsi harika ellerine sağlık
annem yumurtalısını pek bi yapar ,köyden getirince ..zaten aklıma ot deyince köy geliyor)
ama pazardada çıkmış gördüm bu otu canımız çekti alıp yapalım bari
öpüyorum sevgiler
&&&&&&&&&&&&&

canın sağolsun biliyorum canım..kendine geldin ya önemli olan o yeterki sen iyi ol..
evet canım banada ot denilince sadece köy aklıma geliyor alıştık hazır hep elimize gelmesine o yüzdende pazardan tanıyıpta almayı bile beceremiyorum ama artık bunu ezberledim:) kendi başımada alır yaparım artık..
öpüyorum canım sevgiler..


Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:39
Bağlantı

19/3/2007 - hodan

Yazan: isimsiz
Sevgili Eylül,
Daha geçen gün bir arkadaşımız bana hodanı soruyordu, Istanbul'da nerede hodan bulabilirim demiş, ben de ona bildiğim pazarları anlatmıştım. Mevsiminin başladığını sayende anladım. Antalya'da olmuyor ne yazık ki hodan. Ellerine sağlık!
Tijen
www.mutfaktazen.blogspot.com

&&&&&&&&&&&&&&

Sevgili tijen, öncelikle ziyaretin için çok teşekkür ederim beni mutlu ettiniz..evet artık pazarlardada var mevsimi başlamış baharla beraber çok çeşitli ve lezzetli otlarda çıkmaya başladı mümkün olduğu kadar yemek lazım..keşke daha kolay bulabilsek ..
sevgilerimle

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:35
Bağlantı

19/3/2007 - slm

Yazan: NERGIS2005
Bize bilgi vermiş oldun öncelikle teşekür ederim.Ellerine sağlık.

&&&&&&&&&&&&&&&&&&

ziyaretin ve güzel yorumun için teşekkür ederim..sevgiler

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:31
Bağlantı

18/3/2007 - Mehaba

Yazan: okumaca
Bu otları hiç görmedim , yapmadım ve yemedim ama kaldirik olarak duymuştum. Mutlaka güzeldir. Ellerine sağlık eylülden arkadaş. Değişik birşey öğrenmiş oldum sayende...

Sevgiler...

OKUMACADA ÇANAKKALE ÖZEL SAYISI HAZIRLADIK. ZİYERETİNİZ BİZİ MUTLU EDECEK...

&&&&&&&&&&&&&

annemde kaldırek olarak demişti değişik adları var ve lezzetli ..
Çanakkale şehitleri için çok güzel bir sayfa hazırlamışsınız..teşekkürler

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:28
Bağlantı

18/3/2007 - canım arkadaşım

Yazan: dogadan
misafirim vardı uğrayamadım canım bizim çok sevdiğimiz ama istanbulda tazesini bulamadığımız bir sebze biz buna kaldirik diyoruz haşlayıp bol soğanla kavurup yumurta kırıyoruz ve çok seviyoruz ellerine sağlık canım senin tarifinide deneyeceğim eğer tazesini bulursam etkinlik içinde hayırlı olsun sevgiler

&&&&&&&&&&&&&&

Annemde kaldırek olarak biliyor sütlü ve yumurtalı yapıyor..pazarlara geliyor bazen köylüler getiriyor ama ben tanımadığım otları almaya cesaret edemiyorum neyse hodanı öğrendim artık:) teşekkür ederim canım..sevgilerimle öpüyorum ...

Düzenleyen Eylulden gün: 19/3/2007 saat: 23:20
Bağlantı

17/3/2007 - slm

Yazan: meralsa
Hodan i duymamistim daha once, yeni birsey ogrenmis oldum :)
Tesekkurler, ellerine saglik...

Sevgiler

&&&&&&&&

aslında doğadan lezzetli faydalı otlar keşke daha çok bulabilsek..bende ilk defa kendim yaptım ve yakından tanıdım...sevgiler

Düzenleyen Eylulden gün: 18/3/2007 saat: 01:48
Bağlantı

17/3/2007 - :))

Yazan: mutfaktayim
Canım yine çok güzel şeyler yapmışsın ellerine sağlık. Ziyaretime gelmişsin teşekkür ederim. Mutlu hafta sonları. Sık sık görüşmek üzere sevgliler çok öptümmmm

&&&&&&&&&

sizlerede mutlu hafta sonları...tşk. ederim öpüyorum canım

Düzenleyen Eylulden gün: 18/3/2007 saat: 01:46
Bağlantı

17/3/2007 - merhaba

Yazan: misss
Eylülcüğüm, ohh etkinlik için ne güzel hazırlanmışsın. Hodan otunu ilk kez duyuyorum. merak ettim... Acaba Kıbrıs'ta bulabilirmyim...

Bir sürü değişik tarif.. Ellerine aklına sağlık.

Şahanesin...

&&&&&&&&

bu etkinlik için çook çalıştım çook:)) ama değdi çok güzel lezzetli yemekler yedik..canım kıbrıstada vardır eminim ama pazarlarda köylülerin getirdiği otlarda vardır ancak..diğer sebzeler gibi her yerde bulmak mümkün değil..araştırmak lazım..inşallah sende bulursun hem yararlı hemde lezzetli bir ot...
teşekkür ederim canım:))

Düzenleyen Eylulden gün: 18/3/2007 saat: 01:45
Bağlantı

17/3/2007 - slm

Yazan: filizinmutfagi
cok guzel ve degısık olmus elıne saglık
evet bızde tesekkur ederız sıze gonderenlere

&&&&&&&&&

benim gibi daha önce görmeyenlerede vesile oldu sağolsun...teşekkür ederim canım...

Düzenleyen Eylulden gün: 18/3/2007 saat: 01:36
Bağlantı

17/3/2007 - merhaba!:))

Yazan: ayseyaman
Canım dolu dolu iki sayfalık hodan lezzetini anlatmışsın, bu ot harika bir şeymiş! Çiçekleri de çok güzelmiş. Faydaları da!
Eline emeğine sağlık, uğraştığına değmiş canım. hayırlı olsun etkinliğin!
Hatice hanımın da ellerine ayaklarına sağlık, sana taa nerelerden ot toplayıp göndermiş!
Benim favori yemeğim " Eylül'ün Hodan Grateni" oldu. Aslında hepsi güzel!
Eline sağlık canım
sevgilerle

&&&&&&&&

çok şükür bitti bende rahatladım ne zor işmiş şu etkinlik:))) aramızda kalsın benimde favorim gratenden yana öyle güzel kızardı birde kabardı uffff yemede yanında yat:))) gerçi diğerleride güzeldi ama..sağolsun sayesinde böyle değişik güzel lezzetlerle tanıştım..
yorumların ve ziyaretin için çoook tşk.ler..öpüyorum

Düzenleyen Eylulden gün: 18/3/2007 saat: 01:38
Bağlantı

<- Son Sayfa :: Sonraki Sayfa ->

Hakkımda

EYLÜL'ÜN SEYİR DEFTERİNDEN Benim yaşımda olanlar bilir çocukluğumuzda uzay yolu 1999 vardı kaptanın seyir defterinden diye o aklıma geldide:)))) Zaman içinde,hayata dair herşeyi paylaşmak,işte MUTLULUK bu diyorum:))))

Kategoriler

  • Corbalar
  • Etkinlikler
  • Hamur isleri
  • Hayata Dair
  • Kurabiyeler
  • makarna-pilav
  • Pastalar-kekler
  • Salatalar
  • Sebze Yemekleri
  • Sevdigim siirler
  • Sutlu Tatlilar
  • Tatlilar

    • Arkadaşlarım

    • BenveMutfagim
    • onparmagimdan
    • fatmaylahersey
    • yemekkazani
    • zehra50
    • annemmutfaktatv
    • yemekkitabi
    • yemekbulteni
    • benyaziyorum
    • sofram
    • kenaryazilari
    • kadirmen
    • illedeyemek
    • misss
    • leziz
    • dogadan
    • bahcebakimim
    • aakif
    • gittiklerim
    • diyalogyemekleri
    • hdidem
    • yumurtasepeti
    • buradaherseyvar
    • ayseyaman
    • tarcinkokusu
    • halenze
    • PASTALAND
    • okumaca
    • nurlayemek
    • yemekoloji
    • ozguluntarifleri
    • gulizce
    • filizinmutfagi
    • emekyemek
    • ozlemle33
    • 19741974
    • mutfaktayim
    • yemekbloglari
    • meralsa
    • benyaziyorumsiyaset
    • erena
    • benimdunyam80
    • buyuleyenmutfakkokusu
    • kalppili
    • minimutfak
    • cilekkokusu
    • yagmurkokusu
    • cumbada
    • ikincibahar34
    • isitmekaybi
    • thistime
    • esramutfakta61
    • oburkedi
    • ismail1961
    • melissa2
    • ofisyemekleri
    • zehraaydin
    • NERGIS2005
    • pratikbayanlar
    • minikbalbocegim
    • maharetler
    • Serinmavi
    • karabeke
    • 290405
    • ocakbasi
    • eylul2000
    • satiyorumsaaattim
    • nehirs
    • kizilciksurubu
    • borulce
    • mahselmel
    • NESLINUR78
    • Esmerka
    • yesimmutfakta
    • asotu
    • lalecik
    • hayat73
    • LimonDali
    • 10ur09
    • TatliHayat
    • benyaziyorumflashheader
    • sofraozlemi
    • sercen
    • karaates
    • turuncumutfak
    • dilekkt
    • hanimeli81
    • atasofrasi
    • aslininbahcesi
    • yenitadlar
    • yermisinyemezmisin
    • siberella
    • hukuksal
    • sencansen
    • ebruakin
    • yuksektopuklar
    • yemekcenneti
    • omrumsana
    • eglencecafe
    • gulidem
    •